Cómo ofrecer un catering perfecto
El éxito para de cualquier servicio de catering consiste en dos cuestiones fundamentales: buenos sabores y buena atención.
Con un buena decoración y un excelente ambiente, podrás hacer que tu equipo de trabajo convierta un pequeño catering en una ocasión muy especial.
Qué incluye un catering
Un servicio completo de catering incluye desde la comida, hasta el personal de limpieza para después del evento, es decir los cocineros, las bebida, la mantelería, los cubiertos y camareros conformarán el servicio. Pero puede que no todo tipos de catering requiera de todo este personal. Hoy te brindamos algunos consejos básicos para que tu servicio de catering sea un éxito, y todos quieran tenerlo nuevamente.
Si la presentación de la comida es tipo Buffet, donde los comensales podrán servir su propio plato, no los dejes solos, siempre deja un personal que pueda supervisar y ayudar a algún comensal si lo necesita. Ten en cuenta que se debe contar con un área con suficiente espacio, pues los comensales tendrán que desplazarse desde la mesa hasta el buffet.
Si ofrecerás servicio de comida rápida, toma en cuenta que se utilice un buen empaquetado, y el transporte en donde se enviará, esto será fundamental para la calidad de la entrega, pues lo ideal es que la temperatura de la comida se mantenga, y los sabores y olores lleguen intactos. Un aspecto clave para el éxito para este tipo de catering.
Cuando tu catering se base en pasapalos, toma en cuenta la decoración de tu mesas y bandejas, la colocación de los colores de los alimentos, serán el atractivo principal para los comensales; cuando se trate de miniplatillos, lo recomendable es que los cubiertos sean desechables, y en tamaño mini.
Si ofrecerás un Coffee Break, y vas a realizar la compra de los productos a alguna tienda de panes y desayunos en general, verifica la frescura de los sandwiches, dulces y jugos.
Pronto publicaremos más recomendaciones y recetas para catering.